Sensibilisation à la démarche Food Safety Culture

Formation créée le 22/07/2025. Dernière mise à jour le 02/09/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Sensibilisation à la démarche Food Safety Culture


Formation destinée aux membres du CODIR pour comprendre et animer la Food Safety Culture (FSC) au sein de l’entreprise, en conformité avec les référentiels GFSI comme IFS Food V8.

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Comprendre la notion de FSC et les attentes des référentiels GFSI en matière de FSC (ex : IFS Food V8)
  • Evaluer le « niveau » de FSC de l'entreprise
  • Savoir animer la FSC au sein de chaque service
  • Définir un plan d'actions pour l'amélioration de la FSC

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Membres du CODIR de l’entreprise
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Introduction / programme de la journée de formation
Partie 1 : Posons les bases!
  • Quelques définitions
  • Les enjeux / attentes d’une bonne animation de la Food Safety Culture
  • Les attentes des référentiels GFSI (ex : IFS Food V8)
Quizz
Partie 2 : La mise en place de la Food Safety Culture en entreprise
  • Evaluer le niveau initial de FSC dans l’entreprise
  • Introduire la notion de FSC auprès des collaborateurs
Quizz + Mise en pratique
Partie 3 : L’animation de la FSC
  • Connaître les outils à mettre en place pour animer la FSC
  • L’animation de la FSC auprès des équipes au quotidien
Quizz + Mise en pratique
Partie 4 : L’évaluation du système en place et plan d’actions associé
  • Mener une évaluation régulière du niveau de FSC
  • Mettre en place et suivre le plan d’actions associé à cette évaluation
Quizz + Mise en pratique
Conclusion de la formation / évaluation

Équipe pédagogique

Formation dispensée par Caroline REYNAUD, consultante et auditrice en hygiène et sécurité des aliments. Ingénieure IAA de formation, acquisition de plus de 11 ans d’expérience professionnelle en IAA (Qualité, Production, Santé et sécurité des personnes…) et bonne maîtrise des référentiels IFS Food V8, ISO 9001 et ISO 14001. Forme régulièrement à l’hygiène et la sécurité des aliments, Food Fraud/Food Defense, …. dans le cadre de sa mission de consultante.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Plusieurs quizz d’évaluation de la compréhension et de l’assimilation des notions vues
  • Exercices de mise en situation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Power-point pour le support principal de la formation via un écran/ vidéo projecteur avec câble HDMI + accès wifi / internet en salle de formation à la disposition du formateur
  • Quizz / jeux de post-it individuels sur téléphone : chaque apprenant devra se munir d’un téléphone avec lecture QR code et connexion internet
  • Mise en pratique

Capacité d'accueil

Entre 1 et 10 apprenants

Délai d'accès

7 jours

Accessibilité

Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite Les supports de formation seront disponibles En cas de besoin, notre référente handicap, Madame Adeline Le Kernec, a.lekernec@mutualaudit.com, est à votre disposition.