FORMATION AUX BONNES PRATIQUES D'HYGIENE ET QUALITE REPONDANT AUX EXIGENCES IFS/BRC

Formation créée le 12/09/2023. Dernière mise à jour le 30/07/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10 (12 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

3 heures et 30 minutes (0.5 jour)

Accessibilité

Oui
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FORMATION AUX BONNES PRATIQUES D'HYGIENE ET QUALITE REPONDANT AUX EXIGENCES IFS/BRC


Cette formation a pour but de répondre aux exigences des référentiels IFS et BRC concernant la sécurité sanitaire des aliments et la qualité des produits

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire pour les consommateurs et donc l'entreprise : Food Safety Culture
  • Identifier les exigences pour la qualité produit et le service client
  • Comprendre les enjeux des certifications IFS et BRC pour l'entreprise

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tous les salariés de l'entreprise quel que soit le service
  • Groupe de 15 personnes environ pour faciliter les échanges
Prérequis
  • Avoir été sensibilisé par l'entreprise à la sécurité des aliments

Contenu de la formation

Les certifications IFS et BRC
  • la finalité
  • les attentes des auditeurs
  • la notion de KO ou d'exigences fondamentales
Les 4 grandes familles de dangers vis à vis du produit fini et de la démarche HACCP : votre rôle au quotidien
Justification des règles en place pour la maîtrise de ces risques:
  • gestion des déchets organiques (le tri, la valorisation)
  • contamination en allergènes
  • risque microbiologique
  • prévention des corps étrangers
Leur rôle pour un système de traçabilité efficace
Les cahiers des charges pour la qualité produit, la satisfaction client
Le Food Defence et leur rôle au quotidien

Équipe pédagogique

Formation dispensée par notre formatrice Madame Christelle Le Cloerec. Formatrice depuis 18 ans et ancienne responsable qualité en agroalimentaire, elle réalise ses formations "sur mesure", très orientées terrain et surtout participatives!!

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Validation des acquis par une test à l'aide de boîtiers de vote

Ressources techniques et pédagogiques

  • Quizz participatif en équipe : l'ensemble des participants doit justifier les mesures face aux situations rencontrées dans leurs ateliers.
  • Boîtiers de vote interactif
  • vos téléphones portables
  • ... tous les moyens sont bons pour apprendre dans une ambiance conviviale!!

Qualité et satisfaction

Au 09/05/2025: Note globale de la formation obtenue depuis janvier 2023 : 8.6/10 Pourcentage des stagiaires qui recommandent cette formation depuis janvier 2023 : 100% Pourcentage des stagiaires qui pensent pouvoir appliquer à leur poste ce qu’ils ont appris depuis janvier 2023 : beaucoup : 66% // un peu : 33%
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10 (12 avis)

Capacité d'accueil

Entre 3 et 10 apprenants

Délai d'accès

7 jours

Accessibilité

Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite Les supports de formation seront disponibles En cas de besoin, notre référente handicap, Madame Adeline Le Kernec, a.lekernec@mutualaudit.com, est à votre disposition.