Produits de nettoyage : sécurité et protocole d’action

Formation créée le 03/04/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

2 heures (0.25 jour)

Accessibilité

Oui
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Produits de nettoyage : sécurité et protocole d’action


Cette formation permettra de sécuriser les personnes, garantir la qualité des produits alimentaires, et optimiser les pratiques de nettoyage, tout en assurant la conformité réglementaire

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Identifier les différents types de produits de nettoyage
  • Comprendre les risques liés à leur utilisation
  • Appliquer les règles de sécurité
  • Respecter les protocoles de nettoyage et désinfection
  • Réagir correctement en cas d’incident

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Operateur / opératrice de nettoyage.
Prérequis
  • Parler et lire en français.

Contenu de la formation

Enjeux en agroalimentaire
  • Sécurité alimentaire
  • Risques de contamination
  • Impact sur la santé des opérateurs
Nettoyage / désinfection
  • Prélavage
  • Nettoyage
  • Rinçage
  • Désinfection
  • Rinçage final (si nécessaire)
Respect des paramètres
  • Temps
  • Température
  • Concentration
  • Action mécanique
Types de produits
  • Détergents
  • Désinfectants
  • Dégraissants
  • Désincrustants
Lecture d’une étiquette
  • Pictogrammes (CLP)
  • Fiches de Données de Sécurité (FDS)
Risques chimiques
  • Brûlures
  • Inhalation
  • Projections
Risques alimentaires
  • Contamination chimique
Risques liés aux mélanges dangereux
  • Risques liés aux mélanges dangereux
Règles essentielles
  • Ne jamais mélanger certains produits (ex : chlore + acide)
  • Respecter les dosages
  • Stockage sécurisé
Équipements de protection (EPI)
  • Gants
  • Lunettes
  • Masques
  • Tenue adaptée
Conduite à tenir en cas d’incident
  • Projection dans les yeux / peau
  • Inhalation de vapeurs
  • Déversement accidentel
  • Erreur de dosage
Réflexes
  • Lire les FDS
  • Alerter le responsable
  • Utiliser les dispositifs d’urgence (douche, lave-yeux)
  • Isoler la zone
Synthèse

Équipe pédagogique

Formation dispensée par Giovana MONDELLI formatrice, consultante et auditrice qualifiée IFS Food.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Quiz fin de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Power point
  • Échanges rapides pendant la formation
  • Intervenant(e)(s)

Capacité d'accueil

Entre 3 et 10 apprenants

Délai d'accès

7 jours

Accessibilité

Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite Les supports de formation seront disponibles En cas de besoin, notre référente handicap, Madame Adeline Le Kernec, a.lekernec@mutualaudit.com, est à votre disposition.