IFS BROKER v3.2
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Formation créée le 19/03/2024. Dernière mise à jour le 21/03/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation vous permettra de comprendre les enjeux de la certification IFS Broker v3.2 et de comprendre les exigences de ce référentiel pour participer à la mise en place de la démarche au sein de votre entreprise.
Objectifs de la formation
- être capable d'identifier les points communs et les différences entre les pratiques de l'entreprise et les exigences du référentiel IFS Broker version3.2
- être capable de participer au plan d'action pour amener l'entreprise vers la certification IFS Broker version 3.2
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Service qualité
- Direction
- Encadrement
Prérequis
- Connaissance des principes de base de l'HACCP et d'un système de management de la qualité
- Une lecture préalable du référentiel est souhaitée
Contenu de la formation
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PROTOCOLE DE CERTIFICATION
- Quels sont les objectifs de la certification IFS Broker 3.2?
- Quelles sont les activités couvertes par la certification IFS Broker version 3.2?
- Les particularités du système de notation des référentiels IFS et conséquences sur la certification
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RESPONSABILITES DE LA DIRECTION
- Politique et principes généraux de la société Notion de food safety culture
- Organisation de la société (KO n°1)
- Revue de direction
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SYSTEME DE MANAGEMENT DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE DES PRODUITS
- Exigences sur la documentation
- Conservation des enregistrements
- Système de management des risques (KO n°2)
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GESTION DES RESSOURCES
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PLANIFICATION ET PROCÉDÉ DE SERVICES
- Accord de contrat
- Spécifications (KO n°3)
- Développement / modification des produits / modification des procédés de fabrication
- Achats
- Emballage du produit
- Traçabilité (dont OGM et allergènes) (KO n°4)
- Réduction de la fraude alimentaire
- Activités logistiques
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MESURES, ANALYSES, AMELIORATIONS
- Audits internes (KO n°5)
- Analyses des produits (KO n°6)
- Blocage et libération des produits
- Gestion des réclamations des autorités et des clients
- Gestion des incidents, retrait/rappel de produits (KO n°7)
- Gestion des non-conformités et des produits non conformes
- Actions correctives (KO n°8)
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ÉVALUATION DE LA PROTECTION DE LA CHAINE ALIMENTAIRE / DES PRODUITS CONTRE LES ACTES MALVEILLANTS
Équipe pédagogique
Formation dispensée par notre formatrice, Madame Nathalie Danion: auditrice qualifiée IFS Food version 8, IFS Logistics v3, IFS Broker v3 Construction de programmes de formation et des supports associés, animation de formations depuis 2005
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- quizz
- questionnaire de satisfaction
Ressources techniques et pédagogiques
- Présentation des exigences
- Échanges permettant aux stagiaires d'identifier les éléments à mettre en place dans leur entreprise
- power point
- support papier ou pdf
Capacité d'accueil
Entre 3 et 10 apprenants
Délai d'accès
7 jours
Accessibilité
Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite