FSSC22000 : de la version 5.1 à la version 6

Formation créée le 22/02/2024. Dernière mise à jour le 26/05/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (3 avis)

Type de formation

Formation à distance

Durée de formation

3 heures et 30 minutes (0.5 jour)

Accessibilité

Oui
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FSSC22000 : de la version 5.1 à la version 6


Cette formation a pour but de: ✓ Savoir préparer l'audit pour la nouvelle version de la norme FSSC22000 ✓ Etre capable d'identifier les exigences à mettre en place et celles à renforcer au sein de son activité ✓ Savoir maîtriser les exigences supplémentaires de la version 6 ✓Clarifier les ambiguïtés au travers d’échanges lors de la formation

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Connaître les évolutions de la norme entre la version 5.1 et la version 6
  • Connaître les objectifs et les enjeux des exigences de la norme
  • Être au fait des outils à mettre en place pour la certification du suivant FSSC2200 v6

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels du secteur de l'industrie agro-alimentaire tous secteurs
Prérequis
  • Connaitre la norme dans sa version précédente soit FSSC22000 version 5.1
  • Avoir le matériel nécessaire requis pour suivre la formation en visio-conférence

Contenu de la formation

Contexte de certification, vue d'ensemble du système et des champs d'application
  • Objectif et but de la certification et de sa mise à jour
  • Présentation des champs d'application de la certification en fonction de sa catégorie d'activité
Exigences relatives pour les organisations qui vont faire l'objet d'un audit
Identification et analyse des exigences supplémentaires de la norme FSSC22000 version 6:
  • Culture de la sécurité alimentaire et de la qualité
  • Gestion des équipements
  • Contrôle de la qualité
  • Exigence en matière de communication
  • Perte et déchets alimentaires (Gaspillage alimentaire)
Identification et analyse des exigences renforcées de la norme FSSC22000 version 6:
  • Gestion des services et matériaux achetés (Fournisseurs)
  • Etiquetage des produits et matériels imprimés
  • Défense des aliments (Food defense)
  • Fraude alimentaire (Food fraud)
  • Utilisation des logos
  • Gestion des allergènes
  • Surveillance de l'environnement
  • Transport, stockage et entreposage
  • Conception et développement des produits
  • Exigences relatives aux organisations multisites
  • Maîtrise des risques et des mesures de prévention de la contamination croisée
Description des exigences inchangées de la norme
  • Vérification des PrP
  • Etat sanitaire
Exigences relatives au processus de certification
  • Planification des audits
  • Déroulement, gestion et durée des audits
  • Présentation des spécificités: activités hors site, fonctions multiples sur un site, certification multisite
  • Rapport et réponse suite audit

Équipe pédagogique

Formation dispensée par notre formateur, Monsieur James Charlier, gérant de la société QTCA, ingénieur Agri/Agro UNILASALE Beauvais, professionnel qualité dans divers secteurs de l’industrie agroalimentaire (>20 ans), vérificateur technique FSSC22000.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Quiz réguliers durant la formation
  • Questionnaire en fin de la formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Couvrir les exigences de la norme FSSC22000 version 6 ayant été ajoutées ou renforcées tout en Illustrant par des exemples les exigences
  • Présentation power point en visio conférence

Qualité et satisfaction

Au 26/05/2025: Note globale de la formation obtenue depuis janvier 2023 : 8.6/10 Pourcentage des stagiaires qui recommandent cette formation : 100% Pourcentage des stagiaires qui pensent pouvoir appliquer ce qu’ils ont appris à leur poste depuis janvier 2023 : beaucoup : 66% // un peu :33 % // pas du tout :0 %
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (3 avis)

Délai d'accès

7 jours

Accessibilité

Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite Les supports de formation seront disponibles En cas de besoin, notre référente handicap, Madame Adeline Le Kernec, a.lekernec@mutualaudit.com, est à votre disposition