IFS logistics v3: points communs et différences avec l'IFS food v8
Formation créée le 09/02/2024. Dernière mise à jour le 19/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Cette formation a pour but de pouvoir identifier : - les nouveautés de l'IFS Logistics version 3 par rapport à la version 2.3 - les points communs et les différences entre l'IFS logistics version 3 et l'IFS Food version 8
Objectifs de la formation
- être capable d'identifier les différences entre l'IFS logistics version 2.3 et la version 3
- être capable d'identifier les différences entre l'IFS logistics version 3 et l'IFS food version 8
- être capable de définir un plan d'action pour amener l'entreprise vers la certification IFS logistics version 3
- pour les personnes maîtrisant les techniques d'audit et les principes des systèmes de mnagement de la qualité et de la sécurité produits, être capable de réaliser un audit chez un prestataire logistique
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Service qualité
Prérequis
- Avoir lu les exigences d'audit du référentiel IFS logistics version 3
- Connaitre les exigences du référentiel IFS Food version 8
- Connaitre les principes de base d'un système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
Contenu de la formation
-
Protocole de certification : les spécificités du référentiel IFS logistics version 3 par rapport à l'IFS Food version 8
- Quelles sont les activités qui peuvent être incluses dans l'IFS Logistics? Démarcation entre l'IFS Logistics et l'IFS Food
- Sous traitance partielle au sens de l'IFS logistics : points communs et différences avec l'IFS Food version 8
-
Chapitre 1 : Gouvernance et Engagement
- Différence Product Safety Culture versus Food Safety Culture
- Evolution du KO Direction
- Veille réglementaire et technique
- Informations de l'organisme de certification
-
Chapitre 2 : système de management de la qualité et de la sécurité produit
- système de management de la sécurité produit: 1- le diagramme des opérations : définir son champ de responsabilités 2 - Sécurité des aliments, oui mais pas que
-
Chapitre 3 : Gestion des ressources
-
Chapitre 4 : Réalisation de la prestation logistique
- Ecoute client et accord contrat: nouveau KO accord client
- Les achats: Evaluation des fournisseurs, contractualisation Stockage et transport : les exigences applicables pour la contractualisation et les certifications associées Prestations sous traitées : définition au sens de l'IFS logistics, exigences associées
- Manipulation du produit: Nettoyage : plate-forme, camions, nettoyage au sein de la chaîne logistique Conditions de réception, stockage, préparation de commandes et transport Traçabilité Product fraudes versus fraudes alimentaires Product defense : quelques spécificités
-
Chapitre 5 : Mesures, analyses et amélioration
- Audits internes et inspections : food/logistics, exigences similaires
- Validation et maîtrise des procédés : identifier les procédés nécessitant d'être validés
- Etalonnage et ajustement des instruments de mesure
- Surveillance de la quantité (pour les prestations sous traitées type tri simple de fruits et légumes/étiquetage à destination du consommateur final)
- Gestion des réclamations des clients et des autorités : Food/logistics, exigences similaires mais quelques points d'attention
- Management des produits non-conformes
- Gestion des déviations, non conformités, corrections, actions correctives : introduction de l'analyse des causes, correction
Équipe pédagogique
Formation dispensée par notre formatrice, Madame Nathalie Danion: Auditrice qualifiée IFS Food version 8, IFS logistics v3, IFS Broker v3 Construction de programmes de formation et des supports associés, animation de formations depuis 2005 Ancienne responsable pédagogique Licence Professionnelle par alternance Qualité-Sécurité-Environnement délivrée par l'UBO (2009-2015)
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questionnaire d'évaluation
Ressources techniques et pédagogiques
- Power point, support papier ou PDF
- Présentation des exigences, échanges permettant aux stagiaires d'identifier les éléments à mettre en place dans leur entreprise
Capacité d'accueil
Entre 3 et 10 apprenants
Délai d'accès
7 jours
Accessibilité
Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite